|
|
Pichelsteiner Topf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 plakjes aan stukjes gesneden bacon of spek, 4 geschrapte in vieren gesneden wortels, 2 grote in plakken gesneden uien, 225g rundvlees in grote dobbelsteentjes gesneden, 225g lamsvlees in grote dobbelsteentjes gesneden, 225g varkensvlees in grote dobbelsteentjes gesneden, 3 grote in blokjes gesneden aardappelen, 4 koppen runderbouillon, 1/2 tl zout, 1/2 tl zwarte peper, 1/2 tl marjolein, 2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het spek in een flinke braadpan knapperig bruin. Giet het vet af.
Leg op het spek afwisselend laagjes wortel, ui, vlees en aardappel. Doe er bouillon, zout, peper en marjolein bij. Breng het aan de kook, doe het deksel op de pan en laat het gerecht op een matig vuurtje 1 1/2 uur sudderen. Maak evt. op smaak af met zout en peper.
|
|
|